夏至到來,5種夏日控糖菜,糖尿病人要多吃!便宜又營養

時間:2019年06月22日 10:10:47 中財網
  夏至,是一年中白晝最長、陽氣最旺盛的一天。自此以后,我國大部分地區將進入盛夏,開啟一年中最難熬的“暑熱模式”。

  隨著氣溫逐漸升高,人體出汗量也會隨之增加。飲食方面建議以清泄暑熱、增進食欲為目的,因此可以多吃苦味食物,宜清補。

  1,苦瓜
  提到夏天應該吃些什么,不少人都會推薦苦瓜。的確,苦瓜清熱解毒、益氣養血、健脾補腎,非常適合在炎熱的夏季食用,更是高血糖朋友的理想食材。

  苦瓜中水分多,碳水化合物少,膳食纖維含量豐富,升糖指數低(24),食用后血糖上升較慢,有利于血糖的控制。

  而且苦瓜中還含有豐富的維生素B、維生素C、鈣、鐵、胡蘿卜素等元素,有提升人體免疫力、明目護眼等功效,有助于預防糖尿病視網膜病變的發生。

  另外,苦瓜中的苦瓜苷、苦味素和生物堿類物質奎寧還有清熱消暑、消炎退熱的作用,非常適合在夏季食用。

  但是苦瓜性寒,過量或長期吃易傷陽。每日食用不宜過多,以80g左右(大概一根苦瓜)為宜,最好不要空腹食用,更不能代替降糖藥。

  【食用技巧】苦瓜中含有一些草酸,如果大量生吃可能會影響鈣的吸收,引起鈣的流失,建議焯水熟吃。

  2,苦菜
  苦菜中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間的比例適當,適當食用有助于促進人體內抗體的合成,能增強機體免疫力,降低糖尿病引起的認知障礙、大腦神經生理結構改變等疾病的發生風險。

  3,秋葵
  秋葵被稱為“綠色人參”。其黏液中的果膠蛋白和黏蛋白,能減緩糖分的吸收,降低人體對胰島素的需求,從而降低餐后血糖的升高幅度,達到一定的降糖、控糖功效。

  此外,秋葵中的黏性蛋白能改善呼吸道、消化道的潤滑度,促進膽固醇、脂質物質的排泄,保護血管彈性,降低心腦血管疾病的發病風險。

  【食用技巧】秋葵多糖易溶于水,若將秋葵切成小段再烹調,會造成多糖等營養素的流失。建議將秋葵整根沸水焯2分鐘撈出,淋上生抽、香油后食用。或是直接隔水蒸煮,兩分鐘左右就能食用了。

  4,馬齒莧
  馬齒莧性寒,味甘酸,入心、肝、脾、大腸經。具有清熱解毒、散血消腫的功效。

  其中富含ω—3脂肪酸,能抑制人體對膽固酸的吸收,降低血液膽固醇濃度,改善血管壁彈性,對防治心血管疾病很有利。

  【小貼士】日常生活中可以用大約200克的新鮮馬齒莧,煎水當茶,時時飲用。

  5,冬瓜
  冬瓜味甘、性寒,有清熱利水、消腫祛濕的功效。也是典型的高鉀低鈉食材,對保護心臟、補充水分、防止中暑都非常好。

  且冬瓜不含脂肪,熱量低,飽腹感強,而且富含維生素C、膳食纖維,適合高血糖、高血壓、肥胖者、減肥人士食用。夏季吃冬瓜還利于去火。 
  夏至過后,午后至傍晚常易形成雷陣雨。進入“梅雨”季節,空氣非常潮濕,養生則要注意祛濕。中醫講,長夏之氣主為“濕”。長夏從夏至開始,這時候最嚴重的就是濕邪。一定要把握這個祛濕最佳的時節。

  當你有困乏無力,疲憊不堪的狀態時,不妨伸出舌頭,觀察下舌頭的邊緣,如果舌頭邊緣有鋸齒,就像下面這種:
  再觀察自己的大便,如果大便溏稀不成形,粘連在馬桶壁上,很難沖干凈或經常便秘。一旦舌頭和大便出現這些信號,說明你體內存在濕氣。

  夏至祛濕邪,比較簡單的方法是喝一些祛濕代茶飲。

  簡易版祛濕飲
  【做法】用西瓜皮(帶翠衣),冬瓜皮(去除表皮絨毛),兩者一同煮水飲用
  【功效】可祛暑熱,利水排濕
  綠豆冬瓜飲
  北京中醫藥大學教授錢會南教授,也給我們帶來適合夏季喝的茶飲。錢教授推薦夏季食用綠豆,并且可以和冬瓜搭配,效果更佳。對于高血糖的朋友,不建議添加蜂蜜。

  【做法】綠豆100克、冬瓜100克、茯苓20克,清水適量同煮
  【功效】清熱祛暑、健脾祛濕
  另外中醫認為,濕氣通于脾,所以祛濕首先要從健脾補脾入手。陰陵泉屬于脾經上特別好的健脾利濕穴,平時經常按揉,能起到較好的健脾祛濕功效。

  【方法】陰陵泉穴位于小腿內側,膝下脛骨內側的凹陷中。取穴時可采用正坐或仰臥的姿勢。每次左右兩腿的穴位各按摩60下,早晚各按摩一次,力度以感到輕微酸脹為宜。

  健康說
  每個地方都有自己過夏至的方式。您的家鄉都有哪些飲食習慣或習俗呢?歡迎留言與大家分享~夏至后,建議大家要重視祛濕解暑,以利于血糖平穩度夏。
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